Alimentația adecvată pentru pancreatită este cel mai important factor terapeutic. Acest lucru se datorează faptului că unele alimente tensionează în mod semnificativ funcțiile digestive ale pancreasului, iar unele, dimpotrivă, sunt cruțătoare. Deci, trebuie să știți exact ce puteți mânca cu pancreatită și ce nu.
Dieta pentru pancreatită
Nu există încă alte tratamente pentru pancreatita pancreatică. Prin urmare, dieta este cel mai important lucru. Știind ce poți mânca și ce nu, este destul de ușor să dezvolți un meniu aproximativ, să normalizezi digestia și să fii constant sănătos.
În același timp, medicii recomandă adăugarea de enzime suplimentare la dieta corectă. Aceste medicamente pot face alimentele mai ușor de digerat și, de asemenea, pot reduce stresul.
Dieta pentru pancreatită, precum și meniul aproximativ, diferă în funcție de stadiul bolii. În timpul pancreatitei cronice, se disting stadiul de remisie și stadiul de exacerbare a bolii.
În același timp, exacerbarea are și anumite perioade în care este destul de important să urmezi dieta necesară. In schimb,dietele sunt împărțite în funcție de următoarele caracteristici:
- Dieta într-o stare subacută de exacerbare a pancreatitei;
- Dieta într-o stare acută;
- Dieta în stadiul de remisie a pancreatitei;
- Dieta în etapele inițiale ale reabilitării.
Dieta și nutriția cu exacerbarea pancreatitei
În primul rând, este necesar să se asigure odihna absolută a pancreasului pentru a minimiza sinteza enzimelor digestive: amilază, lipază și altele. Deoarece enzimele activate prematur sunt cele care creează distrugerea mucoasei pancreatice și a inflamației.
Dieta și nutriția în stadiul inițial de exacerbare
În general, în acest moment pacientul nu are timp pentru hrană. Acest lucru este corect, deoarece medicii recomandă să se abțină complet de la consumul de alimente. Puteți bea doar caldapă minerală sau fiartă, cu înghițituri mici, aproximativ 2 litri pe zi. De obicei, această dietă rigidă este prescrisă timp de câteva zile.
Dieta și nutriția în stadiul acut al pancreatitei
Atunci când exacerbarea este severă și pacientul este internat în spital, rația de băut este menținută pentru o perioadă mai lungă. În acest moment, pacientului i se prescrie hrănirea cu un tub intestinal sau substanțele nutritive sunt injectate în sânge.
Dieta în stadiul subacut al pancreatitei
După câteva zile, după apariția sindromului durerii, dacă apar primele semne ale unei îmbunătățiri iminente a sănătății, pacientului i se permite să înceapă să mănânce.
Principalele cerințe pentru hrană în etapa subacută:
- Mâncarea nu trebuie să fie rece sau caldă, ci doar caldă;
- Mâncarea trebuie să aibă o consistență semi-groasă sau uneori lichidă;
- Este necesar să luați mâncarea foarte des, literalmente o dată la 3 ore, în porții mici;
- Mâncărurile gătite trebuie să fie lipsite de grăsimi, iar proteinele să fie reduse la minimum.
Dieta în timpul pancreatitei pancreasului trebuie să includă morcov sau piure de cartofi în apă cu compoziție omogenă, cereale semilichide în apă, făcute fără ulei, precum și compoturi și jeleu. Cantitatea minimă de zahăr și sare. Pentru jeleu, este interzisă folosirea fructelor de pădure acre (lingonberries, afine). Compoturile de fructe uscate sunt folosite ca băutură pe tot parcursul zilei. Se recomandă utilizarea bulionului de măceșe.
Conținutul caloric al acestui alimentnu mai mult de 600-1100 de calorii. . . Acest lucru este suficient pentru pacient. Deoarece cel mai important lucru este să reducem drastic sinteza propriilor enzime digestive și să oferim liniște sufletului pancreasului.
Tratamentul cu medicamente are loc numai sub supravegherea unui medic. Sarcina principală a tratamentului este activarea secreției sucurilor din pancreas, eliminarea inflamației și edemului și reducerea sintezei enzimelor pentru digestia alimentelor. Prin urmare, este imperativ să consumați droguri!
Dieta de reabilitare timpurie
În timp, după aproximativ o săptămână, dieta se extinde ușor. Ce poți mâncade la 8-12 zile după exacerbarea pancreatitei?
Pacientului i se permite să consume toate tipurile noi de alimente. Produsele lactate proaspete cu conținut scăzut de grăsimi sunt excelente: iaurt natural, brânză de vaci. Puteți folosi o cotlet cu abur sau o omletă cu abur.
Pentru micul dejun, terci în apă cu o cantitate mică de lapte. Cerealele trebuie să fie măcinate, este destul de bine să mâncați jeleu semi-gros de ovăz, diverse piure de cartofi din tipul permis de legume: dovlecei, morcovi, cartofi. Este interzis să consumați varză, deoarece este greu de digerat.
Carnea din meniu este posibilă doar ușor de digerat:curcan, pui, vițel, iepure. . . Mousse ras sau jeleu din fructe non-acre, supele de legume sunt destul de bune. Este recomandabil să beți multă apă, compoturi de fructe uscate, decoct de măceșe. Din produsele de panificație, biscuiții tari și pâinea uscată sunt permise.
Condimentele, alcoolul, acrele, sărate, prăjite, grăsimile, produsele de patiserie, dulciurile, leguminoasele sunt strict interzise.
Pacientul este încă sub supravegherea unui medic și trebuie să ia medicamente speciale. Sarcina dietei și a întregului tratament constă încă în restricția maximă de la participarea activă la procesul digestiv al pancreasului, reducând manifestările inflamatorii, cea mai rapidă vindecare și refacere a țesuturilor sale.
Dieta în stadiul de reabilitare a pancreatitei
Dacă capacitatea pacientului de a lucra este restabilită, starea de sănătate se îmbunătățește și se observă recuperarea clinică, atunci în timp boala intră în remisie.
Dar, la nivel morfologic, în mod natural, defectele pancreasului rămân: scade aportul de sânge,formarea enzimelor proprii este slăbită, anumite zone sunt sclerozate și transformate în cicatrici ale țesutului conjunctiv, iar la unii pacienți este redusă și formarea insulinei.
Orice boli ale pancreasului și, în primul rând, pancreatita cronică, afectează sănătatea generală a corpului:
- Greutatea corporală scade, starea fizică generală a pacientului suferă, pielea devine flască și uscată, mușchii se atrofiază, părul cade și devine mai subțire, apar riduri timpurii pe față, se dezvoltă boli parodontale extinse și cariile și apar unghiile fragile.
- Diabetul zaharat poate apărea din cauza lipsei producției de insulină proprie pentru digestia glucozei.
- Pancreasul afectează sistemul nervos, ducând la oboseală, iritabilitate, scăderea gândirii și a memoriei, defecțiuni emoționale.
Adică statul este „la revedere tinerețe",pierderea generală a sănătății, prietenia cu bolile cronice ale multor organe. Dacă nu respectați meniul dietetic și mai departe, adică aproape toată viața, atunci puteți îmbătrâni destul de repede, puteți prelua boli.
Poate chiar să apară o tumoare oncologică a pancreasului. Acest lucru nu se va întâmpla imediat, o persoană va putea trăi câteva decenii, dar este puțin probabil să funcționeze pentru a trăi până la bătrânețe.
Prin urmare, în continuare vom lua în considerare meniul dietetic în stadiul remisiunii. Ce alimente pot fi consumate de un pacient cu pancreatită cronică și ce sunt interzise.
Dieta în remisie
Supele pentru pancreatita cronică sunt cel mai util fel de mâncare pentru pancreas. Trebuie făcute pe apă, bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimisau bulion de legume. Puteți folosi alte tipuri de carne, dar întotdeauna ușor de digerat: vițel, iepure, curcan.
Este recomandabil să umpleți supele cu cereale (cu excepția meiului) și legume. Minunat când te îndrăgostești de piure de supe cu carne și legume rase. Se pregătesc foarte simplu - în câteva secunde cu un blender! Nu multă lume îi place, dar facilitează digerarea alimentelor primite de către enzimele pancreatice.
Al doilea fel de mâncare - puteți mânca ca de obicei: pește sau carne cu legume. Cel mai important lucru este modul în care sunt preparate toate mâncărurile! Peștele sau carnea afumată, prăjită, foarte condimentată și piperată sunt interzise. Cel mai bine este să folosiți legume tocate ca garnitură:cartofi cu varză și morcovi, dovleac, dovlecei. . .
Pentru cină sau mic dejun, cerealele sunt potrivite (de la fulgi de ovăz în lapte pe jumătate cu apă, orez zdrobit sau făcut din hrișcă), iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, brânză de vaci. Laptele este nedorit de consumat, cauzează adesea disfuncții ale stomacului chiar și la adulți. De câteva ori pe săptămână, puteți mânca câte un ou, făcând o omletă aburită din ele (dacă este necesar, îndepărtând gălbenușul) sau cele fierte moale.
Băuturi: ape minerale alcaline necarbonate de masă, ceai negru sau verde slab, bulion de măceșe, compoturi de fructe uscate. Pentru dulceață, puteți adăuga miere. Sunt excelente și kisselurile din fructe și fructe de pădure neacide, care, în general, nu sunt atât o băutură cât o mâncare.
Pentru produsele coapte, cel mai bine este să alegeți pâine din făină integrală prăjită într-un toaster. Puteți bea ceai cu biscuiți sau biscuiți inconfortabili.
Din dulciuri, pentru pacienții cu pancreatită, puteți alegemere coapte, fructe uscate, miere, fructe dulci (banane, pepeni, piersici și caise, pere și mere, afine, căpșuni, zmeură). Puteți mânca fructe de padure și fructe numai în cantități mici.
Legume - Ar trebui să se acorde preferință legumelor fierte sau aburite. Nu trebuie consumate crude sau sub formă de salate. Deci, sunt mai greu de digerat în stomac. Dovlecelul, orice fel de varză, dovleac și morcovi sunt destul de utile. Nu folosiți ridichi, ridichi, usturoi, ceapă și ceapă verde.
Alimente interzise pentru bolile pancreasului
Primele feluri de mâncare - supă de ciuperci sau mazăre, bulionuri bogate de carne, okroshka rece, borș și supă de varză.
Cursuri secundare - numai opțiunea de gătit este interzisă:tot felul de feluri de mâncare prăjite. . .
Băuturi - sifon, cafea, ceai tare. În mod natural - alcool.
Fructe și fructe acre, ciuperci, legume precum ridichi, rutabagas, ridichi - afectează negativ starea pancreasului.
Fanii ketchupului, condimentelor fierbinți, legumelor murate și sărate, condimentelor, afumăturilor, unturii, trebuie să reduceți aceste produse la minimum sau să le eliminați complet din meniul lor.
Alimente care sunt contraindicate în pancreatită
Orice dulciuri, produse din făină și dulciuri trebuie să fie complet excluse din meniu.
De asemenea, trebuie să excludeți toate alimentele rapide: cârnați, mezeluri, conserve, cârnați, maioneză, ketchup-uri gata preparate, semifabricate, caș glazurat. Acestea conțin diferite suplimente OMG, glutamat monosodic, grăsimi trans și multe alte suplimente nutritive de pretutindeni.
Dieta în timpul pancreatitei este un factor puternic de vindecare care o face posibilăreduceți sarcina pe pancreas. . . Cunoscând lista produselor care sunt permise consumului de către pacienții cu pancreatită, este foarte ușor să organizați un eșantion de meniu timp de o săptămână.
Recomandăm tuturor celor care au anumite probleme cu pancreasul să fie cât mai atenți cu putință la dieta lor. Pregătiți alimentele corect și mâncați numai alimente sănătoase. Acest lucru este suficient pentru a restabili pancreasul în timp și, odată cu acesta, veți primi sănătatea pierdută.
Aceleași recomandări sunt pentru toți oamenii tineri și sănătoși. Trăim într-un moment destul de dificil. Apetitele monetare ale producătorilor de alimente nu pot fi oprite în niciun fel. În astfel de condiții, păstrarea sănătății tale și a celor dragi este doar pe umerii tăi.
Dieta pentru pancreatita cronică estetratamentul principal, care nu poate fi înlocuit cu niciun medicament farmacologic, deoarece doar urmarea unei diete corecte vă poate ajuta să vă descărcați pancreasul cât mai mult posibil.